糸島くらし×ここのき 福岡県糸島市前原中央3-9-1  092-321-1020
 

白糸酒造   田中 克典

伝統を継承することの困難と向かい合い、 美味しいものを追求し続ける酒造元。
昔ながらのハネ木搾りという上槽法でやさしく搾ってお酒を造っている。平成元年からは地元糸島産山田錦を使った酒づくりもつづけている。2月と4月にある蔵開きは糸島の美味しいものともにそのときにしか味わえないお酒もあり、多くの方が楽しみにしている。

つくり手を訪ねて白糸酒造   田中 克典

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